「热点资讯」这42道老婆节爱吃的美食，简单易做，让你胃口大开！-辅食喂养-景钰丽母婴用品

大家好，欢迎来到我的美食自媒体。我是锦绣V山东，美食领域的创造者“专注美食，让生活更美味”。今天给大家带来几道家常菜谱。也是一道很常见的美食，深受大家的喜爱。用平凡的食材，创造每天最美味的饭菜。同时也希望今天的美味能够给大家带来一整天的快乐。

糖醋排骨

材料排骨500克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，香醋2人份3汤匙，糖3汤匙，盐半茶匙，味精半茶匙，芝麻半茶匙。

做法

1、排骨500克焯水，煮30分钟。不要扔掉肉汤。

2、加入1汤匙料酒、1汤匙老抽、1/2汤匙老抽、2汤匙香醋，腌制20分钟。

3.取出，洗净，沥干水分，炸至金。为了节省燃油，不要添加过多的油。

4、锅中放入排骨、腌排骨的水、糖3汤匙。用大火煮半碗肉汤，加入半茶匙盐调味。

5.小火煮约10分钟，然后转大火，最后加入一勺香醋，酸甜可口。

6、出锅前撒上葱花、芝麻、味精少许。

蒸萝卜

材料萝卜1个、姜1片、南邦牛奶2块、老抽1汤匙、糖1茶匙

做法

1、萝卜去头去尾，生姜洗净，捣碎。

2.锅中烧热油，将姜片炒香。

3.加入萝卜，翻炒片刻。

4、倒入半碗水，继续炒至水干。继续加半碗水，炒至萝卜变透明。

5.加入80%的水、南邦牛奶、酱油、糖，盖上锅盖，煮至萝卜完全透明后，打开锅盖继续炒至液体减少。

辣烤卷心菜

材料白菜1颗，油盐适量，葱1根，姜2瓣，大蒜2瓣，干山药1汤匙，米醋1/3汤匙，酱油1汤匙

练习

1、白菜叶去皮，用清水洗净，沥干水。

2、白菜叶用手撕开，葱切碎，姜切末，蒜切条。

3.锅中热油，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入卷心菜，大火快速炒至叶子略软呈半透明状。

4、加入盐、米醋、酱油、老干妈1汤匙，用大火快速翻炒均匀，然后关火装盘。

菠萝炒秋葵

配料表菠萝、秋葵、百合、樱桃番茄、盐、味精、湿淀粉

做法

1.菠萝去皮，用盐水浸泡，然后切成薄片。

2、秋葵洗净，切块，焯水，沥干备用。

3.将百合洗净，切成小块。

4.将小番茄洗净，切成四等份。

5.锅中热油，放入百合炒香，加入菠萝片、秋葵、圣女果和适量水，烧开后加入盐和味精，炒至浓稠。炒均匀。

萝卜干炒腊肉

配料培根、干萝卜、干辣椒、豆豉、糖、青蒜。

做法

1.将萝卜用水浸泡。

2.将腊肉放入锅中，加水，煎约5分钟，去除皮上的油。

3.将腊肉放入蒸锅中蒸10分钟。冷却并切片。将干辣椒切丁，将青蒜切成几段。

4、锅中放入适量油，中火，待油温60-70%热时，加入辣椒、黑豆炒香。

5.将培根煎至出油。加入切碎的萝卜，炒香。

6.将青蒜炒香，然后加入少许酱油和少许糖即可食用。

生菜肉末炒菜

材料生菜、里脊肉、大蒜、盐、鸡精、玉米淀粉、五香粉、胡椒粉、酱油、老抽

做法

1.生菜切碎，大蒜切末。

2、里脊肉切小块，加入玉米淀粉、五香粉、胡椒粉、酱油、老抽、油腌制15分钟。

3、热锅加入油，放入猪肉片炒至变色，即可起锅。

4.锅中热油，炒蒜末，然后加入切碎的生菜炒软。

5.加入烧肉，炒匀，加盐和鸡精调味即可享用。

姜蒜酱油皮

材料鸡翅2个，鸡腿2个，姜1小片，蒜4瓣，葱1根。将鱼蒸熟，加酱油3汤匙，酱油、马格利酒各2汤匙，蚝油1汤匙，加少许油，拌匀，备用。

做法

1姜去皮切细，蒜切末，葱洗净切块，与鸡翅、鸡腿一起放入碗中，与刚刚准备好的调料拌匀。将鸡肉和调味料充分混合，腌制1至3小时，具体取决于您喜欢的咸味。

2锅内放入约1汤匙油，加入鸡腿和鸡翅以中火慢慢煎约3分钟，然后将鸡腿和鸡翅翻面再煎3分钟。

3.锅中倒入1碗水，盖上锅盖，中火煮约10分钟，将鸡腿和鸡翅翻面煮至酱汁浓稠，鸡腿和鸡翅熟。加入少许芝麻油，以确保颜色均匀。

4将鸡腿和鸡翅稍微冷却，然后切成小块，放在盘子上。

辣椒炒筋

配料猪脚350克，红辣椒，青椒20克，青椒20克，青椒20克，盐5克，味精2克，白糖2克，蚝油5克，红辣椒油15克，葱5克，姜3克，白蒜皮3片1克、植物油30克

做法

1.将筋煮熟，切碎。

2、将辣椒和青椒用刀切碎，分开保存。

3、锅中烧热植物油，将葱、姜、蒜炒香，然后加入辣椒、筋及所有调料炒出锅，淋上红油即可食用。

芹菜炒猪肝

材料芹菜500克，猪肝300克，红辣椒15克，葱姜适量，盐适量，糖3克，胡椒粉2克，酱油20毫升，淀粉糖20毫升，鸡汤少许，芝麻适量油、淀粉适量

做法

1.芹菜洗净切碎，红辣椒切片，猪肝切片。

2、猪肝中加入糖、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油拌匀。

3.将芹菜放入淡盐水中焯一下，然后冷却。

4、将葱、姜炒香，然后加入猪肝，炒至猪肝变色变硬，备用。

5.锅里留余油，加入芹菜炒匀。

6.加入糖、盐、酱油翻炒均匀。

7.加入红辣椒粉、猪肝、香油、鸡液，翻炒均匀即可关火。

牛肉炒莲藕

材料牛肉3块、莲藕半个、蛋白1个、生姜1瓣、大蒜2瓣、青阳椒2个、红辣椒2个

做法

1.牛肉切成薄片，用蛋白和少许油腌制10分钟。将莲藕头切成小块，生姜切碎，大蒜切碎，辣椒切碎备用。

2.热锅，加入冷油，加入姜和大蒜，用小火炒香，然后加入牛肉，用大火炒香。

3、锅中再次加入油，将辣椒、莲藕煸炒，然后加入牛肉，炒匀，加适量盐调味即可。

鲤鱼番茄汤

原料鲤鱼、番茄、韭菜、生姜、盐、胡椒粉、马格利酒

做法

1.将鲫鱼洗净，撒上少许盐和胡椒粉，拍打鱼的内外，然后在鱼肚子里放入葱结和姜片，腌制10分钟。

2、西红柿洗净切小块，剩下的葱也切成小块，单独存放。

3.炒锅烧热，加入油，放入姜1片炒香，然后放入鲫鱼煎至两面微黄、焦糖色，即可出锅。

4.用炸鱼剩下的油煎西红柿。煎汁后，倒入大量水，加入马格利酒，回锅煮。

5.锅烧开后，转中火煮约15分钟，待汤汁浓稠后关火，撒入葱花。

剁椒炸鸡肫

材料鸡胗、姜末、红辣椒末、长青椒、料酒、油、葱、蒜、胡椒粉、老抽、盐、香油。

做法

1.将鸡胗洗净，切成薄片。加入切碎的姜、红辣椒、料酒腌制20分钟左右。

2将长青椒洗净，去籽切片，葱、姜、蒜切条。

3.锅中烧热油，依次放入花椒、姜、葱、蒜炒香。

4、加入调味好的鸡肫炒至青椒变软，再加入少许老抽炒至青椒变软。由于剁椒本身味道比较咸，所以盐要多加一点。最后撒上少许香油即可享用。

炒芦笋和蘑菇

材料芦笋、胡萝卜、大蒜、橄榄油、水、盐、扇贝；

实践

1将香菇泡软，彻底洗净，去蒂，挤干水分，切成薄片。

2将胡萝卜洗净，切碎。

3将芦笋洗净，切碎。

4瓣蒜，切成片。

5.炒锅烧热，倒入橄榄油，油热后加入蒜片炒香。加入胡萝卜和蘑菇翻炒片刻，然后加入芦笋和适量盐翻炒片刻。加点水继续炒，芦笋变绿，水慢慢就干了。加入扇贝，炒均匀。

蛋卷

材料鸡蛋4个，250克，蒜末，小米，葱花，酱油10克，蚝油5克，香油，芝麻油

做法

1、洗净后，锅中烧开水，加入切碎的生，除去水分，单独存放。

2.将鸡蛋打入碗中，锅中加入油，搅拌均匀，倒入蛋水煎鸡蛋壳，然后从锅中取出，放在盘子上。然后加入处理好的，卷入春卷中，用刀切成小块，放在盘中，淋上蒜末和调味料制成的酱汁。

鱼香炸豆腐

材料豆腐1盒，葱1根，蒜4瓣，姜4瓣，红辣椒3个，辣椒酱2汤匙，水淀粉少许，盐适量，鸡粉少许

做法

1.豆腐切成8毫米左右的厚片，表面均匀撒上盐，静置至少30分钟，让味道充分渗透，然后沥干水。

2.葱切碎，姜切片，蒜切片，红辣椒切碎。

3、擦去豆腐表面的水分，锅中加油，放入豆腐，翻面，煎至两面金黄。

4.锅中留余油，加入葱、姜、蒜、花椒，炒香。

5、然后倒入豆腐，加水至没过豆腐一半，加入盐、鸡粉、辣椒酱，等水烧开，然后盖上锅盖，小火煮8-10分钟。

6.倒入水淀粉以减少汁液。

烤豆腐和香菇

做法

1.干香菇洗净泡软，切成薄片。

2.腐竹切成1英寸大小的块，胡萝卜切碎，葱切细。

3.锅中烧热油，加入葱，将蘑菇炒香。

4、加入腐竹翻炒，然后加入蚝油、香菇泡水和所有配菜，煮约30秒，然后加入水淀粉，煮至收汁，翻面。避免炎热。

罗缎杏鲍菇

材料杏鲍菇、生姜、葱花、窄红辣椒、酱油、蚝油、食用油

做法

1.杏鲍菇洗净，切成薄片。

2.锅中放入水，水滚后，加入切碎的杏鲍菇煮至软，备用。

3.将葱、姜、小米切碎，放入碗中。

4.锅中烧热油，将油倒在酱汁上。

5.将杏鲍菇排成一圈，淋上酱汁。

3新鲜萝卜干

做法

1.将香菇、金针菇、红辣椒洗净切碎，然后加入盐、香油、干淀粉少许。

2.搅拌均匀，拌入馅料中。

3.萝卜去皮，洗净，切成薄片。

4、放入沸水中焯一下，然后捞出，倒入冷水沥干。

5、将3块新鲜牛肉放在切好的萝卜片上，卷起来放在盘子里。

6.将准备好的萝卜卷放入蒸锅中蒸7至8分钟即可取出。

7、蒸好的萝卜卷上撒上切好的红辣椒，倒入热油爆香。

酸辣海带片

配料海带片、陈醋、香油、芝麻、糖、盐、酱油、红辣椒油、鸡粉、红辣椒油、大蒜

做法

1、海带用水浸泡约1小时，然后洗净沥干。

2.将红、黄辣椒切碎。

3.将大蒜去皮并切碎，放入小碗中。

4.加入盐、糖、酱油、陈醋、红辣椒油、香油、糖、鸡粉、芝麻拌匀。

5、将海带、红辣椒、黄辣椒放入碗中，倒入酱汁，拌匀。

茄子烧肉

材料猪肉200克、玉米淀粉2汤匙、茄子800克、植物油适量、姜末2汤匙、蒜末4瓣、葱2根、糖1茶匙、陈醋1茶匙、老抽1茶匙、老抽4茶匙白酒、生抽

做法

1.猪肉切片，裹上生粉。将茄子切成大块，涂上玉米淀粉。

2、油锅烧热，将裹上生粉的茄子放入锅中煎2分钟。

3.炒好后，倒入剩余的植物油，加入葱花和姜末，炒香后加入猪肉炒至熟。

4.猪肉煮熟后，加入炸好的茄子，加入糖、醋、老抽、生抽、半杯水。当汤开始收干时，撒上葱花即可享用。

蒸鱼块

配料鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、蒜苗、味精

做法

1、将洗净的鱼切成小块，放入盆中，加适量盐、白胡椒粉、料酒、姜末腌制30分钟左右。

2、酸菜鱼中加入适量淀粉，搅拌均匀。

3.炒菜时，锅里的油比平时多一些，油热后放入鱼块，小火煎至两面金黄。

4.另起锅烧热油，爆香姜、蒜、葱花，倒入鱼片

一、炒菜主料与辅料的比例？

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炒菜中主辅料的比例可以根据个人口味和喜好进行调整。一般炒菜中，主料占大多数，辅料起调味、提味的作用。

一般可以参考以下比例

-主料占所有炒菜的60-70%

-辅料占所有炒菜的30-40%

主料可以根据菜品的不同来选择，如蔬菜、肉类、海鲜等，辅料则可以包括佐料、调料、配菜等。

以上比例只是一般建议，具体比例可以根据个人喜好和材料特性进行调整。

二、蚂蚁庄园八大碗是菜还是汤？

蚂蚁庄园的八个大碗里既有菜，也有汤。八碗分别是糖醋肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、蛋炒饭、鱼香茄子、麻婆豆腐、红烧肉、白菜鱼汤。其中糖醋肉、鱼香排骨、宫保鸡丁、鱼香茄子、麻婆豆腐、红烧肉为菜，蛋炒饭、白菜鱼汤为汤。自助餐的招牌菜蚂蚁庄园的八大碗，从菜品的营养和口感，到汤的营养和味道，都提供了丰富的食材来满足人们的味蕾。