新冠再次来袭，张文宏它是抵抗病的重要食物！错过吃大亏

你想知道一些关于新冠再次来袭，张文宏它是抵抗病的重要食物！错过吃大亏和新冠吃蛋黄是怎么回事的吗？那么听小编为详细的解吧！

新型冠状病爆发以来，大家都在怎样才能抵抗病？其实案很简单，免疫力才是关键！

那么如何保持良好的自身免疫力呢？——增加优质蛋白质食物的摄入，提高自身免疫力！

蛋白质，对抗病的关键营养素！

那么，抵抗病、提高免疫力的关键食物是什么？复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授给出了案。他称蛋白质是“对抗病最关键的食物”。

张文宏在参加新型冠状病疫情防控讲座时强调，早餐一定要准备充足的鸡蛋。为什么？据第一财经报道，

张文宏说，需要什么才能产生针对病的抗体？它们都是蛋白质。他认为，重症转轻症最重要的是保证营养和蛋白质。

这是由具体的临床经验所证实的。张文宏表示，营养较好的患者出现严重症状的可能性较小。相反，营养不良的患者则容易出现症状迅速恶化的情况。

因此，他的医疗团队迅速调整了治疗策略，并在病房的医疗说明书中写道，他每天应该吃几个鸡蛋，以提高患者的蛋白质水平和造血血清白蛋白水平。因此，基于此，张文宏认为，充足的营养对于控制病情进展极为重要。

张文宏表示，即使感染了新冠病，只要有足够的体力资本和免疫力资本，就能活下来。张文宏强调，每个孩子，尤其是挑食的孩子，一定要摄入充足的蛋白质。通常我们吃的食物都是由淀粉和糖组成的，但在这次疫情中最重要的营养素是蛋白质。平时我们需要均衡摄入各种营养素，但疫情期间蛋白质尤为重要。

优质蛋白质是宝，提高免疫力不可缺少！

那么，哪些食物是优质蛋白质食物呢？

十大优质蛋白质食品排行榜出炉！

01

蛋

鸡蛋营养丰富，是营养价值很高的食品。鸡蛋的蛋白质含量在13左右，氨基酸组成非常接近人体的需要。通常可作为氨基酸评价的参考蛋白。鸡蛋含有多种维生素，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌、硒等。建议大家每天至少吃一个鸡蛋，包括蛋清和蛋黄。

02

牛奶

牛奶营养丰富，成分比例适宜，易于消化吸收，能提供优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙。由于牛奶是水分含量较高的流质食品，其蛋白质含量仅为3。

但一方面，牛奶中必需氨基酸的比例满足人体的需要，是优质蛋白质。另一方面，牛奶饮用方便，摄入量很容易达到几百克。因此，牛奶是蛋白质食品的重要来源。

乳制品的种类很多，常见的有液态奶、奶粉、酸奶、奶酪等。酸奶发酵后，乳糖、蛋白质和脂肪被部解。有乳糖不耐症的人可以尝试喝酸奶代替牛奶。建议每人每天摄入300克牛奶或相当于300克牛奶的乳制品。

03

鱼肉

鱼富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质。其蛋白质含量约为1522种，含有人体必需的多种氨基酸，尤其富含亮氨酸和赖氨酸，是优质蛋白质。

鱼类肌肉组织中的肌纤维短而细，组织柔软细嫩，比畜禽肉更容易消化。鱼类富含n-3多不饱和脂肪酸，适量摄入有助于降低高脂血症和心血管疾病的风险。成人每日水产品的推荐摄入量为4075克。

04

虾

虾的营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、B1、B2、尼克酸、钙、磷、铁等成分。其蛋白质含量约为1623，脂肪含量较低，多为不饱和脂肪酸。

虾富含镁，对调节心脏活动起着重要作用。含有丰富的维生素、钙、磷脂等，是儿童、孕妇良好的营养补充。

05

鸡

鸡肉的蛋白质含量约为20%。鸡胸肉是许多健身和增肌人士青睐的蛋白质来源。其脂肪含量低，含有较多的不饱和脂肪酸，特别是油酸和亚油酸。它含有多种有益于人体消化的氨基酸。它也是铜、铁、锌等矿物质以及B族维生素和脂溶性维生素的重要来源。另外，鸡肉中含有丰富的磷脂，对人体发育起着重要作用。

06

鸭子

鸭肉的营养价值与鸡肉相似。鸭肉中蛋白质含量约为16%，主要是肌浆蛋白和肌蛋白；另一部分是间质蛋白，含有水溶性胶原蛋白和弹性蛋白；

还有少量明胶，其余为非蛋白氮。鸭肉比畜肉含有更多的氮浸出物，因此鸭肉味道鲜美。鸭肉是B族维生素和维生素E含量较高的肉类，鸭肉中钾的含量较高，每100克可食部分达到近300毫克。

07

瘦牛肉

瘦牛肉的蛋白质一般在20%以上。牛肉蛋白的氨基酸组成接近人体需要，且比例均衡，人体吸收利用率高。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低，约为10%。此外，牛肉还富含矿物质和B族维生素，包括烟酸、维生素B1和核黄素。

08

瘦羊肉

瘦羊肉的蛋白质含量约为20%。羊肉中矿物质含量丰富，铜、铁、锌、钙、磷的含量高于许多其他肉类。羊肉中含有的成人必需氨基酸占氨基酸总量的比例达40以上，是人体吸收利用率较高的优质蛋白质食品。羊肉的赖氨酸、精氨酸、组氨酸和苏氨酸含量通常高于其他肉类。

09

瘦猪肉

瘦猪肉的蛋白质含量约为20%，必需氨基酸组成接近人体需要。猪肉富含磷、钾、铁、镁等元素，是人体所需矿物质元素的重要来源。猪肉中含有微量的水溶性维生素。建议每天食用畜禽肉总量40至75克。

10

大豆

大豆包括大豆、黑豆和利马豆。大豆作为唯一上榜的植物源蛋白质，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E，大豆中的蛋白质含量约为30-40%。必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似。它还富含赖氨酸，这是谷物蛋白质所缺乏的。是补充谷物蛋白的理想天然食品。

此外，大豆还含有多种有益健康的成分，如大豆异黄酮、植物甾醇、大豆低聚糖等。我国豆制品的种类很多，常见的有豆浆、豆腐、豆腐干等。但豆豉、腐乳等发酵豆制品中钠含量过高，要注意控制食用量。

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